Spargelflan by Andreas Caminada Spargelzeit: Andreas zeigt, wie man die Royale herstellt und mit einer ausgezeichneten Vinaigrette verfeinert!Mar 12, 2026
Buchteln mit Aprikosen und Lavendel Die Buchteln bestreicht Silvio Germann (Mammertsberg) mit einem Lack aus Honig & Aprikosen. Sorgt für Glanz.Mar 10, 2026
Panelle mit Thunfisch by Andrea Bonini Lauwarm servieren! Der 15-Punktechef Bonini im «Grace» St. Moritz hat das perfekte Tuna-Häppchen zum Apéro.Mar 9, 2026
Ovo-Guetzli Mit diesem Ovomaltine-Guetzli geht’s nicht besser und auch nicht länger. Aber es schmeckt allen Chocoholics!Feb 24, 2026
Cavatelli mit Erbsen Hausgemachte Pasta, frische Erbsen & rezenter Cacioricotta-Käse: ein prima Vegi-Gericht von Marco Campanella.Feb 22, 2026
Curry-Linsen by Caminada «Mein absolutes Lieblingsgericht!», sagt Andreas, schnippelt Gemüse und köchelt die Linsen mit Gewürzen.Feb 19, 2026
Selbstgemachter Fleischkäse Der Klassiker aus Schweizer Fleisch schmeckt noch besser, wenn man ihn mit Oregano & grünem Pfeffer würzt.Feb 18, 2026
Chäshörnli, Appenzeller Siedwurst & Apfelmus Ein Wohlfühlgericht: Pasta mit Käse & Apfelmus. Für Fleischtiger gibt es noch eine Appenzeller Siedwurst dazu.Feb 16, 2026
Torta di Zucchini Schmeckt warm aus dem Ofen oder auch kalt: Der Zucchini-Ricotta-Kuchen mit Eiern, Käse und frischen Kräutern.Feb 14, 2026
Steinbutt mit Topinambur by Daniel Lehmann Edler Fischgang aus der «Moosegg»: Steinbutt sous-vide, dazu Topinambur, geschmorter Lauch & Champagnerschaum.Feb 13, 2026
Gnocchi di pane mit Käsesauce Vertrocknetes Brot daheim? Daraus lassen sich Gnocchi machen! Soulfood vom Hotel Fafleralp Lötschental (VS).Feb 10, 2026
Kalbsravioli mit Pilzragout und Rosenkohl Hausgemachte Ravioli mit dünnem Teig und Kalbsfüllung. Dazu ein Pilzragout und Rosenkohl aus dem Backofen.Feb 10, 2026
Spätzli by Frédy Girardet Wie macht ein «Jahrhundertkoch» Spätzli? Frédy Girardet verrät das Rezept. Seine Spezialzutat: Muskatnuss!Feb 4, 2026
«Fleischvögel» by Sebastian Rösch Bitte keine Experimente! Für den 16-Punktechef («Lindenhofkeller» Zürich) sind Rindsrouladen so schon perfekt.Jan 30, 2026
Vegane Karottensuppe mit Passionsfrucht Eyecatcher! Vegane Karottensuppe mit Passionsfrucht-Topping. Ein Lieblingsgericht der Gäste von Chenot Palace.Jan 27, 2026
Brownies by Christophe Loeffel «Der Patissier des Jahres 2021» verrät sein Rezept des amerikanischen Klassikers. Tipp: Nicht zu lange backen!Jan 26, 2026
Original ungarisches Gulasch by Dávid Rózsa Spitzpaprika und Schweineschmalz: So geht richtiges ungarisches Gulasch, sagt Dávid Rózsa aus Grindelwald.Jan 26, 2026
Nussstängeli Der Twist bei diesem Rezept: Die Nüsse kurz anrösten, um den Geschmack der fertigen Guetzli zu intensivieren.Jan 21, 2026
Schweinsfilet im Kartoffelmantel Schweinsfilet im Teigmantel aus Kartoffeln, eingepackt wird erst vor dem Servieren. Dazu: glasierte Rüebli.Jan 19, 2026
Smash Burger by Caminada Dünne, knusprig gebratene Pattys, dazwischen eine Schicht Tatar: So gehen die «Smash Burgers» by Caminada.Jan 15, 2026
