Dreikönigskuchen by Titouan Claudet Die französische Version mit Mandelfüllung: Galette des Rois by Titouan Claudet («Patissier des Jahres 2025»).Jan 3, 2026
Poulet mit Bramata & Trüffel by Marcel Skibba Das Poulet in den Ofen schieben, danach Keule und Brust separat weiterverarbeiten. Skibba zeigt wie's geht!Dec 30, 2025
Dreikönigskuchen by Ottolenghi Etwas orientalisch angehaucht: Das Dreikönigskuchen-Rezept von Ottolenghi mit kandierten Zitronen & Pistazien.Dec 29, 2025
Champagner-Schaumsuppe Kein Feiertag ist so untrennbar mit dem Genuss von Schaumweinen verbunden wie Silvester. Dass Champagner, Crémant, Winzersekt und Co.Dec 27, 2025
Verbrannter Lauch mit Beurre Blanc & Kaviar Feuer ist die wichtigste Zutat bei diesem Gericht von Starchef Sven Wassmer (Memories) mit klassischer Sauce.Dec 26, 2025
Smoked Amaretto by Giuseppe Lo Vasco Dieser Mammertsberg-Drink mit Ginger Ale von Swiss Mountain Spring funktioniert auch ohne geräuchertes Eis.Dec 26, 2025
Truffes-Schnitte by Andreas Caminada Grandios & unwiderstehlich! Andreas zeigt im Video Tipps & Tricks für das Gelingen des edlen Schoggi-Desserts.Dec 25, 2025
Lachs-Tataki & Nüsslisalat-Creme by Guy Ravet Lachs aus Schweizer Zucht eignet sich hervorragend für diese leichte, würzige Zubereitung.Dec 14, 2025
Steak au Poivre Steak an Pfeffersauce: ein klassisches Gericht von Lorenz Kaiser (Krafft Basel), das fast vergessen geht.Dec 11, 2025
Geschmorte Kalbshaxe by Lorenz Kaiser Die ganze Kalbshaxe von Lorenz Kaiser braucht etwas Zeit, oder besser eine Nacht, aber das Warten lohnt sich!Dec 11, 2025
Pfeffer-Lachs by Andreas Caminada «Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»Dec 11, 2025
Rindsfilet im Teig & Grand-Marnier-Senfsauce Christian Vogel (Birdy's Brunnen) serviert das Filet im Teig mit einer mit Orangen abgeschmeckten Sauce dazu.Dec 9, 2025
Beef Wellington by Bürgenstock Rindsfilet, Duxelles, Spinat-Crêpe: Mike Wehrle zeigt, wie der Klassiker auf dem Bürgenstock zubereitet wird.Dec 8, 2025
Zitrusfrüche, Joghurt-Espuma & Crumble Super Winterdessert! Zitrusfrüchte marinieren, Joghurt-Espuma aus dem Kisag & Crumble für den Crunch dazu.Dec 8, 2025
Pappardelle mit Gochujang-Ragù by «Silex» Der Signature Dish von «Silex»-Chef George Tomlin: Nudeln mit einem ganz speziellen Schweinsschulter-Ragù!Dec 4, 2025
Weihnachtsmenü Teil 1: Wagyu-Vitello-Tonnato Auch in diesem Jahr möchten wir Ihnen natürlich wieder einige kulinarische Ideen für das eigene Weihnachtsmenü an die Hand geben.Dec 4, 2025
Cherry Pepper Bliss by Giuseppe Lo Vasco «Cherry Pepper» von Swiss Mountain Spring passt gut zu rauchigen Spirituosen. Wie auch bei diesem Cocktail.Dec 3, 2025
Thurgoni Sour by Giuseppe Lo Vasco Das Tonic «Taste of Asia» von Swiss Mountain Spring gibt diesem Mammertsberg-Drink den asiatischen Twist.Dec 3, 2025
Poulet in der Salzkruste & Winter-Ratatouille Im Winter wird Fleisch gerne eingepackt zubereitet. Tipp: Das Salz nach Belieben mit Gewürzen aromatisieren.Dec 2, 2025
Einfacher Pizzateig by Silvio Germann Der 18-Punktechef hat für V-Zug einen simplen Pizzateig rezeptiert. Den Belag wählt jeder nach eigenem Gusto.Dec 1, 2025
